Certains vins sont bons, certains sont mauvais et certains sont importants. En voici 40 qui ont fait la différence.
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Quel a été le premier vin? Il n’y a aucun moyen de savoir, bien que la plus ancienne preuve de vinification remonte à 8000 ans, dans les villages de l’âge de pierre dans les montagnes au sud de Tbilissi, en Géorgie. Mais celui qui a fait ce premier vin, homme ou femme, prêtre ou paysan, nous leur devons une grosse dette. Certains vins sont bons, certains sont mauvais et certains, très peu comme celui-là, sont importants. Peut-être qu’ils brisent les idées préconçues sur le potentiel d’un raisin ou d’une région; peut-être qu’ils nous choquent avec une nouvelle saveur ou un ensemble de goûts; peut-être qu’ils nous laissent même surpris par le fait qu’ils sont emballés dans des canettes. En voici 40 qui ont fait la différence.
1. Champagne Ruinart Rosé (1764)
Vous pensez que le rosé est une nouvelle tendance? Ruinart, la première maison de champagne (fondée en 1729, un an après que le roi de France Louis XV ait autorisé la vente de vin en bouteilles), a également été la première à être frappée de rose pétillant. On l’appelait à l’époque oeil de perdrix – l’œil du la perdrix, une référence à sa teinte — elle avait probablement un goût très différent du NV Ruinart Brut Rosé sec et croquant (89 $) vendu maintenant; presque tous les Champagnes étaient sucrés jusque vers 1850. On pourrait néanmoins dire qu’il a lancé l’une des tendances les plus élaborées au monde.
2. Schloss Johannisburg Spätlese (1775)
Si vous pensez que tout le Riesling est doux, remerciez le domaine allemand Schloss Johannisberg pour cela. Ou du moins le prince-abbé de Fulda, dont le courrier est arrivé plusieurs semaines à la fin de 1775 avec la permission de commencer la récolte. Une fois que ces raisins hyper-mûrs ont été cueillis, le doux Riesling est né – un bel exemple est le pêché 2015 Schloss Johannisberg Grünlack Riesling Spätlese (55 $).
3. Champagne Veuve Clicquot (1810)
Sans la veuve, ou le veuve, Clicquot, le champagne pourrait encore être vendu avec un sédiment de levure restante dans la bouteille. Le criblage, le processus crucial que Barbe-Nicole Clicquot a aidé à développer au début des années 1800, élimine efficacement cette levure. Le résultat? Production en série d’un vin de luxe, tel que le Brut de Yellow Label NV omniprésent et grillé de Clicquot (49 $).
4. Ricasoli Chianti Classico (1872)
Le vin est produit dans la région du Chianti depuis des siècles, mais jusqu’en 1872, personne n’avait jamais codifié exactement ce que devaient être les vins du Chianti. Après des années de recherche, le Baron Ricasoli a développé la première recette formelle « de ce vin classique: le Sangiovese pour son arôme et une certaine vigueur gustative », le Canaiolo pour l’adoucir, et le Malvasia blanc pour rendre le vin plus léger et plus facilement adapté au quotidien À partir de 2006, les raisins blancs ne sont plus autorisés dans le mélange du Chianti, mais même ainsi, le Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione (65 $) parfumé par la forêt (65 $) plairait sûrement au Baron.
5. Louis Roederer Cristal (1876)
Sans le tsar russe Alexandre II, le premier champagne de prestige n’aurait peut-être jamais été fabriqué. Ses demandes à la famille Roederer étaient simples: qualité supérieure (bien sûr), sucré (toujours le style populaire à l’époque), étiquette en or (duh) et une bouteille en cristal transparent – d’où Cristal – pour s’assurer qu’aucune bombe n’était cachée à l’intérieur . (Les craintes du tsar étaient bien fondées: Dynamite, bien qu’il ne soit pas dans une bouteille de champagne, l’a finalement.) Le courant 2009 Louis Roederer Cristal Brut (249 $) est suave, complexe, pas du tout sucré et, bien sûr, entièrement sans bombe.
6. Clarinette d’Inglenook (1889)
Bien avant le célèbre jugement de Paris en 1976, un vin californien a étonné les sceptiques et a attiré l’attention internationale en remportant une médaille d’or à l’Exposition universelle de Paris de 1889. Des années plus tard, la réputation d’Inglenook a chuté, augmenté et reculé, mais sous le propriétaire actuel Francis Ford Coppola, la qualité a explosé et des vins comme le Rubicon 2014 riche en cassis et succulent (210 $) méritent leur nom légendaire.
7. Penfolds Grange (1951)
Lorsque le vigneron Penfolds Max Schubert a créé le vin le plus célèbre d’Australie, Grange, un rouge à base de Shiraz destiné à vieillir pendant des décennies comme les grands vins d’Europe, il a d’abord été totalement rejeté par la direction de Penfolds. (Schubert a en fait dû cacher les millésimes 1957-59 pour les empêcher d’être détruits.) Nul doute qu’il aurait été stupéfait qu’en 2017, une seule bouteille de ce millésime initial ’51 se soit vendue à près de 52000 dollars australiens (41100 dollars). Les chasseurs de bonnes affaires, cependant, peuvent ramasser un autre grand millésime, l’intense Penfolds Grange 2013, pour seulement (ahem) 850 $.
8. Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon (1966)
Le premier millésime du vin définitif de la première cave établie dans la vallée de Napa après l’interdiction, fabriqué par l’homme qui a fait plus pour promouvoir la qualité du vin californien que toute autre personne avant ou depuis. Assez dit. L’actuel domaine viticole Robert Mondavi 2015 Napa Valley Cabernet Sauvignon (34 $) est mûr et poli, plein de cassis et, à juste titre, profondément Napa Valley Cabernet-ish.
9. Ridge Geyserville (1966)
Le Ridge’s Geyserville a été l’un des premiers vins nationaux à attirer l’attention sur l’idée des vieilles vignes »et sur ce qu’un seul vignoble mature (remontant aux années 1880) de cépages noirs mixtes peut produire. Étiqueté comme Zinfandel à ses débuts, c’est en fait un mélange de Zin, Carignane, Petite Sirah et Mourvèdre. Recherchez le 2015 au parfum de mûre de Boysen (40 $) pour un avant-goût de l’histoire viticole de la Californie.
10. Gaja Sorì San Lorenzo (1967)
Le message était clair: entre les mains d’un vigneron sans précédent comme Angelo Gaja, les plus grands vignobles de Barbaresco pouvaient être aussi distinctifs et expressifs du terroir que ceux de la Bourgogne. Le millésime original de 1967 de ce vin était son premier Barbaresco à un seul vignoble et l’un des premier dans la région; l’actuel Gaja Sorì San Lorenzo 2013 (475 $) est passionnément aromatique, puissamment structuré et toujours révélateur, 51 ans plus tard.
11. The Eyrie Vineyards Willamette Valley Pinot Noir (1970)
Il y a une raison pour laquelle ils ont appelé David Lett (ci-dessus) Papa Pinot. »Lui et sa femme, Diana, ont planté les premiers vignobles de Pinot Noir dans la Willamette Valley en Oregon en 1966, et leur premier vin, sorti en 1970, a prouvé leur instinct sur la région. . Aujourd’hui, la vallée est l’une des grandes zones de pinot du monde et le pinot noir Willamette Valley 2014 parfumé d’Eyrie (37 $), fabriqué par son fils Jason Lett, est aussi bon que jamais.
12. Antinori Tignanello (1971)
Tignanello était le vin qui a ouvert les portes de la Super-Toscane. Les décisions de Piero Antinori, avec le vigneron Giacomo Tachis, de mélanger des variétés non traditionnelles avec du Sangiovese, d’utiliser des barriques françaises plutôt que de grands fûts slaves, et d’éviter la classification du Chianti pour son meilleur vin étaient toutes très controversées à l’époque. De nos jours, le vin – par exemple, le 2014 légèrement mentholé et cerise (110 $) – est un classique.
13. Sanford Winery Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir (1971)
Le millésime 2014 de ce Pinot terreux et parfumé aux herbes provient toujours des vignes originales que Richard Sanford et Michael Benedict ont plantées en 1971: les premières vignes de Pinot Noir cultivées dans le comté de Santa Barbara en Californie. Maintenant, de nombreuses années et un film influent (Sideways) plus tard, la première région en croissance de Santa Barbara est mondialement connue pour le Pinot Noir
14 et 15. Joseph Phelps Syrah & Insignia (1974)
En doublant un millésime, le vigneron Napa Joseph Phelps a réussi à introduire deux vins révolutionnaires: le premier Syrah commercialisé aux États-Unis (coup d’envoi du mouvement California Rhône Ranger ») et le premier assemblage californien de style bordelais avec un nom exclusif, Insignia . La cave fait toujours les deux: plus récemment, la Napa Syrah 2014 poivrée (75 $) et l’Insignia 2014 profond et en couches (250 $).
16. Sutter Home White Zinfandel (1975)
Parfois, les dieux du hasard vous sourient. En 1975, Bob Trinchero prévoyait de fabriquer une version sèche et blanche de Zinfandel. Au lieu de cela, la fermentation a collé », lui laissant un réservoir de vin rose légèrement sucré. Plutôt que de le jeter, il a mis en bouteille ce qu’il avait, et les gens ont adoré. En fait, ils ont vraiment adoré – à tel point qu’au début des années 80, cours oenologie le White Zinfandel était le vin le plus populaire en Amérique. Sutter Home vend encore environ 10 millions de caisses de la version non vintage actuelle (8 $) par an. Pas mal pour un accident.
17. Tinto Pesquera (1975)
Le fondateur de Pesquera, Alejandro Fernández, a fait plus que quiconque pour mettre la région espagnole de Ribera del Duero sur la carte internationale des vins. Son premier millésime date de 1975; même aujourd’hui, une gorgée de sa formidable Pesquera Reserva 2012 (55 $) donne une idée de la façon dont il l’a fait.
18. Stag’s Leap Wine Cellars Napa Valley Cabernet Sauvignon (1976)
Lorsque l’écrivain anglais Steven Spurrier a organisé une dégustation à l’aveugle de la Californie contre les vins français à Paris en 1976, il ne savait pas que cela changerait le monde du vin pour toujours. Les juges étaient français; les vins français provenaient de vignobles célèbres; La Californie a gagné; et le monde en a pris note. 1973 Stag’s Leap Wine Cellars S.L.V. Le Cabernet Sauvignon a pris la première place, battant des noms historiques comme Haut-Brion et Mouton Rothschild. Les soyeux 2014 Stag’s Leap Wine Cellars S.L.V. Le cabernet sauvignon (145 $), du même vignoble, offre des mûres mûres avec de subtiles notes de graphite.
19. Château Montelena Chardonnay (1976)
Le cabernet n’était pas le seul triomphe de la Californie à Paris dans l’année du bicentenaire des États-Unis. Le Château Montelena Chardonnay 1973, fabriqué par le vigneron de l’époque Mike Grgich avec des raisins de Napa et de Sonoma, a également remporté les honneurs. Aujourd’hui, le Chardonnay de Montelena est toujours fabriqué dans le même style sobre et élégant – le gracieux millésime 2015 (58 $) en est un bel exemple.
20. Calera Selleck Vineyard Pinot Noir (1978)
Terroir »n’a pas beaucoup joué dans la vinification américaine en 1978, lorsque Josh Jensen a fondé Calera dans les montagnes Gabilan en Californie. Mais ce qu’il a prouvé avec ses premiers vins des vignobles Jensen, Selleck et Reed, c’est que le pinot noir de Californie pouvait montrer les nuances du site aussi pleinement que les grands vins de Bourgogne pouvaient le faire – comme dans le vignoble Jensen 2014 de la baie et de la framboise. Pinot noir (85 $).
21. Mas De Daumas Gassac (1978)
Au moment où Aimé Guibert a fondé ce domaine singulier, la région Languedoc était connue pour le vin de supermarché français de bas de gamme. Guibert a planté des vignes dans une vallée isolée et, en quelques années, son rouge vieillissant a acquis une renommée mondiale et a généré une vague de projets ambitieux dans toute la région. Recherchez le raffiné, groseille 2015 (45 $).
22. Château Musar (1979)
En 1979, lors d’une dégustation en Angleterre, les critiques ont décerné un vin de ce domaine de la vallée de la Bekaa au Liban leur plus haut prix – ouvrant les yeux du monde sur l’idée qu’un grand vin pourrait être produit dans des régions inattendues. Musar, fondé par Gaston Hochar en 1930 et supervisé plus tard par son fils Serge (ci-dessus), a également prouvé que le désir de produire du grand vin pouvait prévaloir sur les circonstances les plus sombres (par exemple, 15 ans de guerre civile). Essayez le épicé Château Musar Red 2009 (60 $) pour vous faire une idée de la conduite indomptable de la famille Hochar.
23. Williams Selyem Sonoma County Pinot Noir (1981)
Le premier Pinot Noir de Burt Williams et Ed Selyem a été publié sous le nom de Hacienda del Rio, mais après que la cave Hacienda s’y soit opposée, ils sont passés à Williams Selyem. Mouvement intelligent. Leurs vins sont rapidement devenus le premier culte »des Pinot Noirs; en 1990, plus de 5 000 personnes étaient sur la liste d’attente pour obtenir une seule bouteille. Cette ferveur a refroidi (un peu), mais vous devrez toujours chasser pour essayer le succulent Pinot Noir Williams Selyem Sonoma County 2015 (75 $).
24. Nicolas Joly Clos De La Coulée De Serrant (1981)
Le choix de Nicolas Joly de convertir l’un des plus grands vignobles du Val de Loire en biodynamie – la philosophie de l’agriculture biologique et spirituelle – a donné le Clos de la Coulée de Serrant en 1981. Ce vin, ainsi que sa promotion brillamment infatigable de cette philosophie, ont contribué à attirer l’attention internationale sur la biodynamie. Le millésime 2015 parfumé au verger de pommiers (115 $) est l’un de ses meilleurs depuis des années.
25. Marcel Lapierre Morgon (1981)
En 1981, le producteur du Beaujolais Lapierre a adopté l’approche «naturelle» de l’élaboration du vin mise au point par l’œnologue français Jules Chauvet (minime ou pas de soufre; pas de pesticides, d’engrais, d’enzymes ou de produits chimiques; aussi peu d’intervention humaine que possible). Et grâce à l’importateur influent Kermit Lynch champion de Lapierre, il a été la première exposition de nombreux buveurs de vin américains à cette école de vinification radicale. Le 2016 (34 $), fabriqué par son fils Mathieu, est classique: fraises des bois, violettes, et une intensité presque vibrante.
26. Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau (1982)
L’expression Le Beaujolais Nouveau est arrivé! »Peut sembler trop familière maintenant, mais en 1982, elle a provoqué le genre de buzz dont les spécialistes du marketing rêvent. Les Français fêtaient depuis des décennies l’arrivée du nouveau millésime du Beaujolais à la mi-novembre; Le génie de Duboeuf était de faire vibrer les Américains à l’idée. Le millésime 2017 de ce vin simple et vif est révolu depuis longtemps; attendons plutôt le 2018 (12 $), apparaissant, comme toujours, sur les étagères des magasins le troisième jeudi de novembre.
27. Chardonnay de réserve de Kendall-Jackson Vintner (1983)
Est-ce le vin qui a lancé un million de barres de fougère? À l’époque où les épaulettes étaient grandes et les cheveux encore plus gros, Chardonnay a décollé. En 1994, il était le premier vin blanc d’Amérique. Vintner’s Reserve était le moteur de ce marché et depuis 25 ans, c’est le chardonnay le plus vendu en Amérique. Le 2016 (17 $) est riche et accueillant, plein d’ananas et d’épices à la vanille.
28. Bonny Doon Le Cigare Volant (1984)
Le lancement des années 1980 de cet assemblage irrévérencieux du Rhône du vigneron Randall Grahm, son étiquette montrant un OVNI en forme de cigare zappant un modeste vigneron français, a bouleversé des décennies de traditions de l’étiquette du vin. Confronté désormais à une bouteille de Fat Bastard »ou de Pinot Evil», Grahm pourrait bien répondre, Après moi, le déluge »- mais contrairement à certains de ses descendants, Le Cigare Volant est aussi très bon. Assistez au millésime 2012 plummy-moka-flected (45 $).
29. Rosemount Diamond Label Shiraz (1984)
Bien avant que le kangourou de Yellow Tail ne fasse son premier bond, Rosemount a effectivement créé la soif américaine de vins australiens avec son juteux Diamond Label Shiraz. Et c’est toujours une interprétation luxuriante du raisin signature de l’Australie, comme le montre le millésime 2016 (9 $).
30. Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc (1985)
Croyez-le ou non, il fut un temps où les gens n’associaient pas la Nouvelle-Zélande et le Sauvignon Blanc. Puis vint Cloudy Bay, fondée en 1985, pour réveiller les gens au style piquant, vert, poivré et vif du fruit de la passion du pays. Le millésime 2017 brillant de groseille (30 $) l’exprime clairement.
31. Egly-Ouriet NV Brut Tradition Grand Cru Champagne (1985)
Les champagnes de producteurs, des propriétaires de petites propriétés individuelles, font fureur en ce moment. Mais pendant de nombreuses années, les seuls champagnes aux États-Unis provenaient de grandes maisons comme Moët. Egly-Ouriet, importé par North Berkeley Imports en Californie à partir de 1985, a été l’un des tout premiers domaines de producteurs – peut-être le premier – à apparaître sur ces rives. Essayez le Grand Cru NV Brut Tradition subtilement grillé (95 $).
32. Clos Mogador Priorat (1989)
Quel vin a mis la célèbre région du Priorat en Espagne sur la carte? Le Clos Dofí 1989? 1989 Clos Erasmus? Le 1989 du Clos Martinet, du Clos de l’Obac ou du Clos Mogador? Curieusement, ils étaient tous exactement le même vin. Un collectif d’amis a ramené le Priorat à la vie flamboyante, mais dans ce premier millésime, ils ont simplement réparti la petite quantité de vin qu’ils avaient fait et mis en bouteille chaque portion séparément. Alors laissez les honneurs à René Barbier, la cheville ouvrière du groupe. Essayez son Clos Mogador 2015, caillouteux et puissant (98 $).
33. Catena Malbec (1994)
Laura Catena se souvient: Nous sommes arrivés aux États-Unis d’Argentine en 1994, et je me souviens être sorti avec des bouteilles de notre vin, et les acheteurs diraient: « J’adore vraiment ça, mais je ne peux pas l’acheter parce qu’il ne le fera pas vendre… Personne ne sait ce qu’est le Malbec. »» La famille Catena a été la première à franchir le pas pour changer cette situation difficile à imaginer. Aujourd’hui, des millions de caisses de Malbec sont vendues aux États-Unis chaque année. Catena’s, comme le prune-poivrée 2015 (24 $), est toujours parmi les meilleurs.
34. Plumpjack Reserve Cabernet Sauvignon (2000)
Sceller un vin avec un bouchon à vis au lieu d’un bouchon? Pas de nouvelles. Sceller une demi-course de Napa Cabernet avec un? C’étaient des nouvelles. Le vin était le Cabernet Sauvignon Reserve 1997 de PlumpJack, le premier millésime sorti de la cave et un tournant dans le débat continu entre le bouchon et le bouchon. À ce jour, la cave scelle certains de ses vins sous bouchon à vis, y compris le séduisant millésime 2012 (300 $).
35. Gravner Ribolla Gialla (2001)
Faire du vin dans de grands pots d’argile enfouis sous le sol? Eh bien, pourquoi pas – les Géorgiens l’ont depuis des milliers d’années. Lorsque Josko Gravner du Frioul a décidé en 2001 d’adopter ce style de vinification antique, ses vins étaient considérés comme étranges par certains .. et par d’autres comme vraiment extraordinaires. Les expériences sur les amphores sont maintenant partout, mais Gravner, tout comme sa Ribolla Gialla 2008 (76 $), de couleur ambre et gingembre, reste la référence.
36. Trois voleurs Bandit Pinot Grigio (2004)
Parfois, un vin est révolutionnaire simplement en raison de son contenu. En 2004, les partenaires Joel Gott, Charles Bieler et Roger Scommegna ont eu une idée simple et brillante: pourquoi ne pas mettre du vin dans un Tetra Pak? Recyclable, léger et à faible empreinte CO2 – peut-être pas idéal pour la garde, mais avec une bonne affaire comme le juteux Bandit Pinot Grigio (8 $), vous pourriez juste commencer un mouvement.
37. Projet scolaire Le Prince dans ses grottes (2006)
Ah, la Californie, terre de grandes cabanes fruitées et de blettes boisées. Eh bien, comme l’a dit une vague de vignerons alternatifs de la fin des années 2000: Pas si vite. Abe Schoener est le premier à devenir célèbre, avec ses vins Scholium Project brillamment décalés. Pourquoi le Golden State ne devrait-il pas être connu pour son sauvignon blanc ésotérique de couleur orange, comme son The Prince in His Caves de 2016 (45 $)?
38. Domaines Ott Rosé (2006)
Avant qu’il y ait Whispering Angel, la tendance rosée a pris son envol aux États-Unis dans le terrain de jeu estival de New York pour les riches scénographes (The Hamptons) avec (curieusement) le vénérable Domaines Ott. 2006 a été l’année où elle est devenue la boisson omniprésente au bord de la piscine de choix. Recherchez le rosé 2017 rose pâle et vif (25 $).
39. Le théorème du singe infini Moscato (2011)
Le fondateur d’Infinite Monkey Theorem, Ben Parsons, n’a pas été le premier à mettre du vin en conserve, mais il a certainement été le premier à le faire refroidir. L’étiquette énervée de singe radioactif et le nom original ont attiré un buzz culturel, et il produit maintenant plus de 120 000 caisses par an (15 $ pour un pack de quatre) – tandis que le vin en conserve dans son ensemble croît à un rythme effréné.