Avec un profond respect pour la nature et leurs matières premières, Giuseppe et ses descendants se sont avérés utiles pendant des décennies pour créer le concept le plus réel de la propriété. Ils ont utilisé leur compréhension personnelle de la géographie et des microclimats de la région pour cultiver les meilleurs cépages de choix pour chaque sol et climat, et ont appliqué des améliorations, certaines audacieuses pour le temps, pour permettre aux fruits frais de s’épanouir en utilisant le traitement le moins humain possible. En 1868, Corvo produisait 100 000 bouteilles par an, offrant au-delà de la Sicile aux États-Unis, en Amérique latine et en Australie. De nos jours, les vins de Corvo symbolisent la générosité et la beauté de la Sicile ainsi que sa perspective de vinification. La norme et l’engagement de Corvo sont remarquables; une coutume reconnue dans le temps, la marque se consacre au transfert sur chaque bouteille. Corvo est en fait un conte sicilien, une entreprise légendaire aux origines nobles. Il avait été créé en 1824 par Giuseppe Alliata, prince de Villafranca, prince du Royaume sacré romain, grand d’Espagne et duc de Salaparuta, un gourmet qui aspirait à faire un vin de type français fragile très différent de la fabrication locale de cette époque. Utilisant des raisins provenant de leur propre résidence à Casteldaccia, ses innovations ont abouti au premier lancement correctement mis en bouteille en Sicile, Corvo Bianco. «Au cours des 35 dernières années, les boissons au vin de Sicile ont progressé», souligne Roberto Magnisi, directeur de cave de la société mère ou père de Corvo, le groupe Duca di Salaparuta, «passant d’un simple accompagnement à une nourriture quotidienne avec un outil de socialisation. progrès. »De nos jours, cette marque vénérée est dirigée par les membres de la famille Reina, dont les solides débuts locaux, le coaching mondial et la volonté d’essayer confirment sa distinction. Ils sont sûrs que la qualité et l’authenticité des vins de Corvo sont intimement liées à un facteur personnel, faisant appel à des gens de la communauté qui connaissent chaque nuance de chaque sélection de raisins pour faire fonctionner les vignobles. Un agronome évalue les fruits frais à chaque condition de maturation, nécessite des échantillons de raisins et de sol pour une évaluation en laboratoire et examine les feuilles pour s’assurer que les plantes et les fleurs assimilent les éléments cruciaux de la terre. Une gestion de qualité supérieure est inégalée: Autour du rare événement où les raisins arrivant au vin ont tendance à ne pas répondre aux spécifications les plus élevées, ils sont refusés sans attrait.
