Vous essayez de choisir le bon vin pour accompagner votre nourriture? Ce tableau utile répertorie une variété de plats et le vin qui va bien avec eux.
Type de vin
Type d’aliment
Apéritif, avec déjeuner, desserts.
Sec mais plus fruité que Brut. Fabriqué à partir de raisins rouges uniquement.
Blanc de Blancs
Brut
Apéritifs et entrées, fruits et noix. Des variations plus corsées accompagnent bien tout poisson et poulet.
Sec
Mi-corsé à corsé, tannique et sec.
Chardonnay
Volaille et gibier à plumes, veau et porc, poisson-lapin et pâtes à base de crème et / ou de beurre, champignons.
Mi-corsé à corsé, sec.
Léger à moyennement corsé, normalement demi-sec à mi-sucré.
Grenache
Steak de filet avec sauce à base de tomates, fruits de mer sucrés, poulet et viandes rouges.
Rouge sec mi-corsé à corsé
Merlot
Boeuf, agneau, porc, canard, gibier, fromages, ragoûts, pizza, pâtes cœur.
Mi-corsé à corsé, moins tannique que le cabernet, sec.
Pinot noir
Riesling
Vin rosé
Idéal avec les aliments fumés, la quiche, le porc et le jambon, la cuisine mexicaine et thaïlandaise. Peut être servi avec toute la nourriture.
Varient considérablement dans le niveau de sucre résiduel (douceur).
Sémillon
Blanc sec moyennement corsé
Entrées, fruits de mer, plats ethniques – pâtes, currys, salsas, saucisses épicées, plats de légumes, salades déjeuner, plats à base d’huile d’olive, sauces tomates, fromage de chèvre.
Légèrement mi-corsé, sec. Bouquet fruité.
Shiraz
Filet de boeuf à la sauce tomate. Repas épicés riches. Veau, kangourou, canard rôti. Le shiraz mousseux va bien avec les pâtisseries et les puddings.
Mi-corsé à corsé
Traminer
Cuisines épicées telles que chinois, mexicain et indien, saucisses douces, salade de fruits.
Corps léger à moyen, généralement mi-sucré, parfois demi-sec.
Verdelho
Yabby, poisson grillé, plateaux de fruits et pâtes italiennes avec sauce à base de crème.
Blanc sec moyennement corsé
Zinfandel blanc
La douceur du vin peut être écrasante, en particulier avec la nourriture riche généralement servie lors des mariages.
Doux, de couleur blush
